Freilaufende Schweine aus den Wäldern der spanischen Estremadura

Iberico Schwarzfuß-Schwein

Paradiso Iberico - Spanischer Hochgenuss

Die iberischen Schweine leben ganzjährig freilaufend in den riesigen Wäldern der spanischen Extremadura, die eine Weidefläche von mehr als 70.000 Hektar hat. Sie fressen alles, was sie dort finden: Vorwiegend Gerste, Mais und Weizenkörner. Während der "Montanera-Phase" (Eichelmast) zwischen Oktober und März  werden die Ibérico-Schweine durch die Eichelhaine ("Dehesas") geführt und ernähren sich dort nur von den Früchten der Stiel- und Korkeichen sowie frischen Gräsern.

Iberico Schweine Rücken ohne Knochen - ca. 1,2 kg
Sehr saftig
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Iberico Schweine Karree/French Rack ca. 1,8 - 2,4 kg
TOP
Ideal zum grillen
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Iberico Schweine Filet ohne Kette ca. 3 x 300 g/Stück im Pack ca. 0,9 - 1,3 kg
Es eignet sich besonders für indirektes Grillen.
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Iberico Schwein Pluma/Rückendeckel ca.1 kg im Pack
Der gut marmorierte Muskel bleibt saftig beim Grillen, Sautieren und bei der Zubereitung im Ofen.
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Iberico Presa/Schweinenackenkern ca. 1 kg pro Pack
Das Fleisch ist sehr gut marmoriert, butterzart und voller Geschmack.
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Iberico Schwiene Hals ohne Knochen - 1,8 - 2,0 kg
Genusswert pur für Grill und Pfanne, am Stück oder als Steak gegart
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Iberico Schweine Bäckchen - ca. 1,0 - 1,3 kh
Wahre Aromabomben
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