Petersfischfilet mit Haut 110-150 - 5,0 kg - TK
Kulinarisch gilt der St. Petersfisch als Delikatesse, da seine Filets von bester Qualität sind.
In Frankreich brachte ihm sein festes, weißes und sehr köstliches Fleisch den Namen "Poule de mer''.
Wissenswertes
Seefische stammen aus den vielen, weiten Meeren dieser Welt. Sie liefern eine große Menge an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Fischfleisch sollte mindestens einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen, da es sehr vitalitätsfördernd ist. Hinzukommend besitzt Fisch die wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Diese wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Fisch / Seafood
Wir bieten ein umfangreiches Fisch und Seafood Sortiment an, die unser Partner bei streng selektierten Produzenten direkt im Ursprung für uns in Premium-Qualität produzieren lassen.
Hierbei legen wir besonderen Wert auf die kontrollierte Qualität der Produkte.
Modernste Transport- und Kühllogistik garantiert, daß die kulinarische Vielfalt unserer Fisch und Seafood-Produkten immer in bester Güte zu ihnen gelangt.
Das feine Fleisch des St. Petersfisches eignet sich sehr gut zum Pochieren, Braten oder Dämpfen. Allerdings muss man bei der Zubereitung aufmerksam sein, da das Filet bei einer etwas zu langen Garzeit trocken und strohig werden kann. Den Fisch am besten nicht zu stark würzen, um seinen filigranen Geschmack nicht zu überdecken.
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