Ganze Putenkeule mit Knochen, ca. 1,2 - 1,6 kg
Als Putenkeule wird die Muskulatur, der Knochen und die Haut des Ober- und Unterschenkels der Pute bezeichnet.
Das Fleisch der Putenschenkel ist im vergleich zur Brust etwas dunkel und Kräftig im Geschmack. Es eignet sich ausgezeichnet zum Schmoren.
Aufgezogen in bäuerlichen Familienbetrieben
Wir beziehen unser Geflügel von unserem Nachbarn dem Elsass. Es handelt sich um Fleisch von höchster Qualität. Die Tiere erhalten wir aus Bodenhaltung, auf Wunsch auch aus Freilandhaltung.
- Die Aufzucht des Geflügels erfolgt in bäuerlichen Familienbetrieben, möglichst in der Nähe des Schlachthofes.
- Lange unwürdige Transportwege gibt es hier nicht.
- Aufzucht und Fütterung erfolgt nach den strengen Vorgaben; die unser Partner selbst auf deren Einhaltung kontrolliert.
- Das Futter wird von den Bauern selbst erzeugt.
- Schlachten, Zerlegen und verpacken geschieht am gleichen Tag.
Grundsätzlich gilt: 3 Tage vorbestellen!
Unsere Bestellzeiten für das Elsass-Geflügel:
Für Abholung Dienstag/Mittwoch, bestellen bis Montag 11 Uhr
Für Abholung Donnerstag/Freitag und Samstag, bestellen bis Mittwoch 11 Uhr
Feiertagsbedingt (in Frankreich) können die Anliefertage sich verschieben, dies bitte beachten.
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