Hirschschulter ohne Knochen bratfertig - TK
Die Hirschschulter, auch als Hirschblatt bezeichnet, wird auf Grund der Größe ausgelöst und die einzelnen Teilstücke verschiedenst verwendet. Das Fleisch ist leicht durchwachsen und besonders saftig.
- tiefrotes Fleisch
- besonders kräftiger Geschmack
Wissenswertes
Fleisch vom Hirsch galt lange Zeit als Privileg. Nur Könige und Adlige kamen in den Genuss von diesem, da die Jagd ein Vorrecht der hohen Herrschaften war. Heute ist es bei Feinschmeckern und Figurbewussten sehr beliebt, da es zu den feinsten Fleischarten/sorten gehört und viele Vorzüge besitzt.
Das rotbraune Hirschfleisch mit dem typischen Wildgeschmack ist extrem mager und cholesterinarm. Außerdem ist es reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Hirschfleisch ist zart, kann einfach zubereitet werden und hat einen einzigartigen Geschmack. Somit ist es eine gesunde und vor allem vielseitige Alternative für den Lebensstil von heute.
