Kalbshaxen Osso-Buco 4 Stück -
ca. 1,2 kg im Pack
Vollfleischige Kalbshaxe in Scheiben gesägt - auch Osso Buco genannt.
Unser heimisches Fleisch und ein handwerklich korrekter Zuschnitt sind die Grundlage für außergewöhnliche Qualität. Wir sind Spezialisten für perfekten Zuschnitt und kontrollierte Fleischreifung.
Das Fleisch ist sehr aromatisch und kernig im Biss. Gegrillt ist die Kalbshaxe eine echte Delikatesse. In Süddeutschland schwört man auf gebratene Kalbshaxe im klaren Bratensaft mit deftigem Kartoffelsalat. Eine ganz besondere Spezialität ist die in Scheiben geschnittene Kalbshaxe mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Weißwein und Knoblauch.
- Kalbfleisch in Top-Qualität
- aus deutscher Aufzucht und Schlachtung
- schöne helle Qualität
Wissenswertes
Ossobuco bedeutet wörtlich aus dem Italienischen übersetzt "Knochen mit Loch". Und in der Tat ist für die ca. vier Zentimeter dicken Kalbsbeinscheiben das typische Erkennungszeichen ihr Loch.
Die Kalbshaxe Osso Buco ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht was zum Beispiel auf Famileinfeiern sehr beliebt ist. Ein besonderer Vorteil besteht darin, dass es sich gut vorbereiten lässt. Das von Natur aus zarte Kalbfleisch wird durch das Schmoren butterzart. Besondere Geschmacksstoffe bilden sich durch scharfes Anbraten (Röststoffe = Geschmackssoffe)
