Rehkeule ohne Knochen, ca. 1,0 - 1,5 kg - Tiefgefroren
Die Rehkeule oder auch der Rehschlegel ist ein Teilstück vom Reh. Sie besteht aus dem Oberarmbein und dem Unterarmbein. Eine Keule wiegt etwa 1,5 kg und ergibt ca. 5 Portionen.
Wissenswertes
Das Fleisch vom Reh gehört zu den besonders fettarmen und eiweißreichen Fleischarten. Außerdem besitzt es einen relativ niedrigen Cholesteringehalt und dazu eine Menge Vitamine und andere Mineralien. Rehfleisch ist tiefrot, besonders zart und fein mit einem charakteristischen, aber unaufdringlichen leckeren Eigengeschmack. In der Küche ist es vielseitig einsetzbar.
