Flat Iron-Steak - aus Deutschland - vom zarten Simmentaler Rind
ca.1,8 - 2,2 kg im Pack besteht aus zwei Stücke
Das
Flat Iron Steak ist einer der „neuen“ Steak-Zuschnitte, die immer öfter bei Fachhändlern und gut aufgestellten Metzgereien zu finden sind.
An sich ist das Flat Iron Steak kein unbekannter Zuschnitt für den deutschen Metzger, der kennt das Stück eher als Schulterscherzel und schneidet es aus der Schulter des Rindes. In Deutschland ist das Stück eher als Fleisch zum schmoren bekannt, aber wenn man es in guter Qualität und gut gereift bekommt, kann man es hervorragend als Steak zum grillen benutzen.
Das Steak ähnelt vom Geschmack her einer Mischung aus Flank Steak und Roastbeef, dabei ist es minimal fester als ein Roastbeef-Steak.
Erleben Sie die Qualität von unserem feinen Regionalen Simmentaler Fleisches auch in Ihrer Küche.
ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
- Grill gut aufheizen
- Von beiden Seiten scharf angrillen
- Indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 56°C ziehen lassen, die optimale Temperatur dafür ist unter 130°C
Das Fleisch des Simmentaler Jungbullenfleisch
(aufgezogen bei Familie Reitter in 77963 Schwanau) ist würzig, aromatisch mit einem tollen Eigengeschmack, zudem saftig und zart und bereichert die Speisekarte vieler Gourmetrestaurants.
