Gewicht ca. 1 kg (3 halbe Ribs) im Pack
Die Spare Ribs / Baby Back Ribs - fertig eingelegt im US Style.
Zwischen den Rippen befindet sich besonders zartes Fleisch, das eine besondere Delikatesse ist. Nach amerikanischer Art eingelegt, ehält man den typischen BBQ- Geschmack.
Was sind Baby Back Ribs?
Spareribs "Baby Back Ribs" sind zarte Kotelettrippchen vom Schwein, die aus den oberen Rippen des Rückgrats geschnitten werden.
Wie hoch ist der Fleischanteil der Baby Back Ribs?
Die Kotelettrippchen, auch als Leiterchen bezeichnet, sind mager und zart. Sie sind weniger fleischig als Spareribs, kleiner und gebogen. Der Fleischanteil der Rippchen beträgt ca. 50%.
Frisches Schweinefleisch aus der Eifel und Baden-Württemberg
